Chapelure
Poulet Katsu croustillant
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avril 20, 2026
Auguste a récemment testé une nouvelle recette de langues de chat sans gluten et le résultat est plus que savoureux ! Pour éviter le gluten, il a utilisé de la crème de riz et de la fécule de pomme de terre. Ces deux ingrédients apportent une texture agréable et une saveur douce à la pâtisserie. La crème de riz donne de la douceur au biscuit, tandis que la fécule de pomme de terre le rend léger et aérien. Ces langues de chat sont parfaites pour ceux qui cherchent une alternative sans gluten et sans lait pour le goûter. Auguste apprécie la simplicité et l’authenticité de cette recette, où chaque ingrédient a son importance.
Ingrédients (pour 10 à 12 biscuits)
Étape 1.
Faites fondre dans un premier temps la margarine.
Étape 2.
Mélangez la margarine fondue et le sucre. Fouettez énergiquement.
Étape 3.
Ajoutez les blancs d’oeufs.
Étape 4.
Tamisez la crème de riz et la fécule de pomme de terre, et incorporez-y le mélange margarine fondue, sucre et blancs d’oeuf, mélangez jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
Étape 5.
Dressez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à l’aide d’une poche à douille, ou d’une cuillière à soupe (veillez à bien espacer les biscuits pour la cuisson).
Étape 6.
Faites cuire 12 à 15 minutes (à vérifier les langues de chat doivent être dorées !) à 180 degrés.
Étape 7.
Dégustez !
Pour profitez pleinement de l’expérience gustative de ces biscuits, mangez les juste après la cuisson lorsqu’ils sont encore chaud !
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