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À L'ATELIER CUISINE

2 mars 2026
  • Chapelure  • 
  • Plat

Wrap de poulet Tex Mex

Wraps de poulet croustillant Tex Mex La Chapelure Ultra Crousti Tex Mex Auguste Bloch, le secret de wraps street food irrésistibles Envie d’un. Lire la suite …
La panure de poulet consiste à enrober des morceaux de poulet d’une couche protectrice et croustillante avant cuisson.
18 février 2026
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Panure de poulet : astuces de chef pour un croustillant longue durée

La panure de poulet semble simple, mais obtenir un croustillant qui dure dans le temps demande de vraies techniques. Entre panure qui ramollit,. Lire la suite …
Les chapelures Bloch apportent croustillant, tenue, texture et saveur à toutes vos préparations, des plus classiques aux plus créatives.
16 février 2026
  • Blog

Pourquoi choisir une chapelure Bloch pour vos recettes gourmandes?

Chef amateur, passionné de cuisine ou professionnel exigeant, vous recherchez une chapelure de qualité capable de sublimer vos recettes ? Les chapelures Bloch. Lire la suite …
20 janvier 2026
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Escalope viennoise croustillante

Escalope viennoise croustillante La Chapelure Brune Auguste Bloch, le secret d’un croustillant maison inégalé Si vous souhaitez faire sensation à table avec une. Lire la suite …
Découvrez les astuces de chefs pour réussir votre panure : température, repos et double enrobage.
15 janvier 2026
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5 astuces infaillibles pour réussir une panure ultra-croustillante

Vous êtes à la quête d’une panure parfaite pour vos recettes ? Sachez que tout repose sur une gestion précise de l’humidité et. Lire la suite …
Pour obtenir ce résultat que vous cherchez, voici les techniques professionnelles pour utiliser de la chapelure pour votre gratin avec AugusteBloch
15 janvier 2026
  • Blog

Comment utiliser la chapelure pour un gratin croustillant et savoureux ?

Vous voulez obtenir un gratin croustillant et savoureux ? La croûte d’un gratin n’est pas un simple décor. C’est un élément de texture. Lire la suite …
Chez Auguste BLOCH, nous concevons des chapelures sur mesure qui subliment vos recettes, renforcent votre identité produit et augmentent l’attrait de vos gammes.
18 décembre 2025
  • Blog

Chapelure sur mesure : les avantages d’une production adaptée à vos exigences industrielles

Et si votre chapelure devenait un véritable levier de différenciation ? Chez Auguste BLOCH, nous concevons des chapelures sur mesure qui subliment vos. Lire la suite …
Auguste Bloch a développé pour vous des chapelures spéciales pour la restauration. Une offre spécifiquement calibrée pour répondre aux contraintes et aux ambitions créatives des chefs.
9 décembre 2025
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Chapelure pour la restauration : Auguste Bloch, la solution idéale des chefs

Vous êtes restaurateur et vous cherchez la chapelure idéale pour différentes recettes que vous proposez ? Auguste Bloch a développé pour vous des. Lire la suite …
Auguste Bloch met son savoir-faire à votre service grâce à ses années d’expertise dans la fabrication de chapelures. Nous vous aidons à concevoir une chapelure sur mesure parfaitement adaptée à votre cahier des charges.
25 novembre 2025
  • Blog

Chapelure sur mesure pour l’industrie : allier goût, texture et personnalisation

Vous êtes dans l’industrie agroalimentaire et vous ne voulez pas vous contenter d’utiliser de la chapelure standard ? Avec Auguste Bloch, nous avons. Lire la suite …
30 octobre 2025
  • Blog

10 façons originales d’utiliser la chapelure en cuisine

Ah, la chapelure ! Quel ingrédient merveilleux. On la relègue au simple pané, mais c’est en réalité un texturant extraordinaire. Elle est un. Lire la suite …
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