Gaufres de patate douce

  • Entrée
  • Fécule
  • Plat

45 MN.

4 PERS.

La recette :

Gaufre de patate douce

Découvrez le plaisir gourmand et sain de nos gaufres de patate douce sans gluten, une recette réinventée pour allier saveur, texture et bien-être. Réalisées avec de la fécule de pomme de terre Bloch, ces gaufres promettent une expérience culinaire unique, tout en respectant vos exigences alimentaires. La patate douce, avec sa douceur naturelle et ses riches apports nutritionnels, se marie à la perfection avec la légèreté et la finesse de la fécule de pomme de terre pour offrir une texture aérienne et croustillante. Idéales pour un petit-déjeuner, un brunch ou même en guise de snack, ces gaufres sans gluten sont un délice pour tous ceux qui cherchent à varier leur alimentation sans faire de compromis sur le goût !

Gaufre de patate douce

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 400g de patate douce
  • 125g de fécule de pomme de terre
  • 2 oeufs
  • 5cl de lait
  • 40g de beurre fondu
  • 1 sachet de levures chimiques
  • 1 c.à.s de persil plat haché
  • Sel
  • Poivre

Préparation ⬇️

Étape 1.

Épluchez la patate douce et coupez-la en cube, puis faites la cuire à la valeur ou à l’eau et réduisez la en purée.

Étape 2.

Dans un saladier, mélangez la fécule de pomme de terre avec la levure, les oeufs, le lait, le persil, le beurre fondu, le sel et le poivre, puis ajoutez-y la purée de patate douce.

Étape 3.

Filmez le saladier avec du film plastique, puis laissez reposer au moins 30 minutes à température ambiante.

Étape 4.

Beurrez légèrement votre gaufrier, puis faites cuire vos gaufres 4 à 5 minutes à puissance moyenne.

Étape 5.

Dégustez !

 


Les commentaires de l’équipe Bloch

Pour rajouter des saveurs et de la gourmandise, garnissez vos gaufres de guacamole, et ajoutez-y un oeuf poché !

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