L'auguste salade de chèvre chaud pané

Préparation

1. 1

   Lavez la salade, puis essorez-la.

2. 2

   Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive et le vinaigre.

3. 3

   Battez l'œuf dans une assiette creuse.

4. 4

   Préparez une autre assiette creuse avec la chapelure.

5. 5

   Chauffez l'huile d'olive dans une poêle.

6. 6

   Coupez les chèvres en deux palets.

7. 7

   Trempez chaque portion dans l'assiette contenant l'œuf, puis dans celle contenant la chapelure.

8. 8

   Faites ensuite frire à la poêle 3 min de chaque côté, jusqu'à ce que les chèvres panés apparaissent dorés.

9. 9

   Servez dans une assiette, avec la salade en accompagnement.