Cake au butternut

Préparation

1. 1

   Épluchez le butternut, coupez-le en petits cubes et faites-les bouillir 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment tendres pour être transpercés facilement à la pointe d'un couteau.

2. 2

   Égouttez et mixez le butternut en purée. Réservez.

3. 3

   Préchauffez le four à 180°C.

4. 4

   Fouettez les œufs avec le sucre et la cassonade. Ajoutez le beurre fondu, la crème fraîche, la vanille, puis la cannelle. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

5. 5

   Ajoutez la farine, la crème de riz, la levure chimique, le sel, puis la purée de butternut.

6. 6

   Versez dans un moule à cake et enfournez pour 50 minutes.

7. 7

   10 minutes avant la fin de la cuisson, préparez le glaçage en faisant fondre le chocolat au lait avec la crème liquide.

8. 8

   Lorsque le cake est cuit, laissez-le refroidir avant de le démouler, puis versez le glaçage.

9. 9

   Attendez que le cake soit à température ambiante et que le glaçage ait épaissi avant de servir.