Chapelure
Poulet Katsu croustillant
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avril 20, 2026
Avec le retour du soleil et du printemps, que diriez-vous d’épater vos convives avec une tarte à l’orange ? Déclinable en option sans gluten, cette tarte à l’orange ajoutera une touche sucrée à vos repas, entre amis ou en famille !
Ingrédients (pour 6 personnes)
Pâte à tarte sans gluten (ou pâte brisée classique, voici une recette)
Garniture
Étape 1.
Préparation de la pâte brisée, si vous possédez déjà votre pâte, passez à directement à l’étape 4. Versez dans un saladier la crème de riz, et la pincée de sel. Creusez un puis au centre.
Étape 2.
Découpez le beurre en petit cube, puis ajoutez-le dans le saladier, avec le 1/2 verre d’eau tiède. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte bien homogène.
Étape 3.
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte brisée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Votre pâte brisée sans gluten est prête !
Étape 4.
Disposez votre pâte au fond d’un moule à tarte.
Étape 5.
Préparation de la garniture. Coupez 3 oranges avec leur peau en deux, puis en fines lamelles. Veillez à bien en garder une de côté.
Étape 6.
Préchauffez le four à 170°C.
Étape 7.
Dans un récipient, mélangez 90g de sucre avec 1 oeuf battu. Ajoutez le zeste et le jus de l’orange restante, puis versez cette préparation sur la pâte crue, tout en disposant à votre guise les lamelles d’orange sur le dessus. Arrosez le tout avec 50g de beurre fondue, puis saupoudrez des 10g de sucre restants.
Étape 8.
Enfournez et cuire pendant 30 à 45 minutes à 170°C.
Étape 9.
Dégustez !
L’utilisation de la cassonade à la place du sucre blanc est une très bonne alternative ! Par ailleurs, si vous n’aimez pas la peau d’orange, vous pouvez les éplucher avant de la rajouter.
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