Chapelure
Poulet Katsu croustillant
Poulet Katsu croustillant La Chapelure pour panure type japonaise Auguste Bloch, le secret d’un poulet katsu ultra croustillant Envie d’un voyage express au Japon
avril 20, 2026
Ingrédients (pour 2 personnes)
Étape 1.
Commencez par préchauffer le four à 200°C.
Étape 2.
Lavez et coupez en bâtonnets la cougette, puis placez les dans un saladier.
Étape 3.
Dans un récipient à côté, mélangez l’huile, le zeste du citron et l’ail. Mélangez et versez ensuite ce mélange sur les bâtonnets, puis mélangez.
Étape 4.
Dans un deuxième récipient, mélangez la chapelure, le parmesan, le sel et le poivre. Roulez ensuite les bâtonnets dans le mélange, puis disposez les sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Étape 5.
Une fois tous les bâtonnets pannés, mettez les au four pendant 15 à 20 minutes afin que les frites de courgettes soient croustillante et bien dorées. N’hésitez pas à laisser jusqu’à 20 minutes si le résultat n’est pas optimale.
Étape 6.
Dégustez !
Avec une sauce crème ciboulette, le résultat est exceptionnel !
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