Ingrédients (pour 8 personnes)

• 60g de polenta Bloch

• 200g de chocolat noir à pâtissier

• 80g de sucre en poudre

• 100g de beurre

• 3 oeufs

• Sucre glace

• Framboises fraîches

 

Préparation ⬇️

Étape 1.

Mettez votre four en chauffe jusqu’à atteindre une température de 180 C°.

Étape 2.

Procédez à la fonte progressive du chocolat préalablement haché avec le beurre, en les plaçant dans une casserole pour un bain-marie doux et continu.

Étape 3.

Une fois que vous obtenez une consistance lisse et uniforme, retirez la casserole du feu.

Étape 4.

Dans un grand bol, fouettez vivement les œufs et incorporez le sucre jusqu’à ce que le mélange prenne du volume.

Étape 5.

Incorporez progressivement la polenta au mélange œufs-sucre, suivi de la préparation chocolatée et beurrée.

Étape 6.

Travaillez l’ensemble jusqu’à ce que la pâte devienne homogène et sans grumeaux.

Étape 7.

Disposez cette pâte dans des moules individuels en silicone, idéaux pour un démoulage facile.

Étape 8.

Glissez les moules dans le four chaud et laissez cuire pendant 25min.

Étape 9.

Une fois sortis du four, laissez les gâteaux refroidir légèrement avant de les démouler délicatement.

Étape 10.

Pour finir, saupoudrez d’un voile de sucre glace et agrémentez chaque gâteau de quelques framboises fraîches pour une touche de couleur et d’acidité.

Étape 11.

Dégustez !