Ingrédients (pour 4 personnes)

• 200g de polenta Bloch

• 100g de comté râpé

• 1 oeuf

• 60cl d’eau

• Farine

• Chapelure Bloch

• Huile

• Sel, poivre

 

Préparation ⬇️

Étape 1.

Commencez par porter à ébullition de l’eau dans une grande marmite.

Étape 2.

Saupoudrez la polenta tout en remuant avec énergie jusqu’à ce qu’elle se détache aisément des parois de la marmite, ce qui prend généralement 2 à 3 minutes.

Étape 3.

Hors du feu, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 4.

Introduisez le fromage comté fraîchement râpé à la préparation et mélangez jusqu’à homogénéité.

Étape 5.

Mettez de côté pour permettre à la polenta de tiédir.

Étape 6.

Préparez trois bols : le premier contenant de la farine, le second de la chapelure fine, et le troisième un œuf préalablement battu.

Étape 7.

Avec la polenta refroidie, façonnez des petites boulettes ou croquettes à la main.

Étape 8.

Roulez chaque croquette dans la farine, trempez-la dans l’œuf battu, puis enrobez-la de chapelure.

Étape 9.

Préchauffez l’huile dans votre friteuse jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.

Étape 10.

Plongez-y les croquettes et laissez-les frire jusqu’à ce qu’elles présentent une belle couleur dorée.

Étape 11.

Une fois cuites, retirez les croquettes de l’huile et déposez-les sur du papier essuie-tout pour éliminer l’excès de gras.

Étape 12.

Servez ces bouchées croustillantes et chaudes pour le plaisir de tous, et savourez !