Fish and Chips revisité avec de la Chapelure

Aujourd'hui, direction le Royaume-Uni et son fameux Fish & Chips, revisité avec notre chapelure Auguste Bloch pour plus de croquant !

Aussi croustillant qu'appétissant, préparez-vous à voyager sans quitter votre table 🇬🇧

Préparation

1
Assaisonner les dos de cabillaud avec du sel et du poivre, tout préparant à côté vos frites.
2
Préparer la panure en ajoutant dans trois récipients séparés la farine, les oeufs, et la chapelure. Commencer par recouvrir le poisson de farine, tremper ensuite le poisson dans les oeufs, et finir par la chapelure.
3
Faire frire le poisson dans une huile de friture à 180°C durant 2 à 3 minutes, puis placer sur du papier absorbant.
4
Déguster avec les frites 🍟

Le conseil d'Auguste

pour une panure plus épaisse, répéter l'étape des oeufs et de la chapelure une deuxième fois sans l'étape de la farine.

Réalisée avec la gamme Fines & Polyvalentes

Brune, jaune, rouge — les fondamentaux, en seau de 5 kg.