Bâtonnets de poisson panés

Préparation

1. 1

   Taillez les bâtonnets dans les filets.

2. 2

   Cassez les œufs dans un bol, assaisonnez et ajoutez un trait d'huile ainsi que l'oignon émincé et le persil ciselé. Battez pour obtenir un mélange homogène.

3. 3

   Versez la farine dans une assiette creuse, les œufs dans une autre et la chapelure Bloch dans une troisième.

4. 4

   Passez le poisson dans la farine, puis le mélange œuf oignon persil, puis la chapelure, puis l'œuf à nouveau et enfin la chapelure.

5. 5

   Chauffez le reste d'huile dans une grande poêle, et faites cuire les bâtonnets sur toutes les faces quelques minutes. Égouttez-les sur un papier absorbant, salez et poivrez, et dégustez.