Risotto d'Orge perlé au Comté
Le risotto, un incontournable lorsque l'on discute de cuisine avec des amis ! Cette recette aussi technique que savoureuse sait ravir tout le monde au moment du repas. Mais que diriez-vous de changer légèrement les habitudes, en substituant le riz rond habituellement utilisé par de l'orge perlé ?
- 4 personnes
- Préparation 45 min
- Cuisson 20 min
Préparation
- 1
Faites revenir l'échalote émincée dans une poêle avec de l'huile.
- 2
Assaisonnez, puis ajoutez l'orge perlé et mélangez.
- 3
Ajoutez un verre de bouillon de poule au fur et à mesure jusqu'à cuisson complète de l'orge (entre 15 à 20 minutes).
- 4
Coupez la tomate et le comté en dés, puis ajoutez-les à l'orge et laissez cuire 5 minutes.
- 5
Parsemez votre risotto d'orge perlé au comté de persil haché, puis dégustez !
Le conseil d'Auguste
Nous pouvons rajouter des lamelles de champignons de Paris poêlés au risotto d'orge perlé au comté, ou du jambon en morceaux. C'est un petit plus !
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