Tarte à l'orange d'Auguste

Préparation

1. 1

   Préparation de la pâte brisée, si vous possédez déjà votre pâte, passez à directement à l'étape 4. Versez dans un saladier la crème de riz, et la pincée de sel. Creusez un puis au centre.

2. 2

   Découpez le beurre en petit cube, puis ajoutez-le dans le saladier, avec le 1/2 verre d'eau tiède. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte bien homogène.

3. 3

   Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte brisée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Votre pâte brisée sans gluten est prête !

4. 4

   Disposez votre pâte au fond d'un moule à tarte.

5. 5

   Préparation de la garniture. Coupez 3 oranges avec leur peau en deux, puis en fines lamelles. Veillez à bien en garder une de côté.

6. 6

   Préchauffez le four à 170°C.

7. 7

   Dans un récipient, mélangez 90g de sucre avec 1 oeuf battu. Ajoutez le zeste et le jus de l'orange restante, puis versez cette préparation sur la pâte crue, tout en disposant à votre guise les lamelles d'orange sur le dessus. Arrosez le tout avec 50g de beurre fondue, puis saupoudrez des 10g de sucre restants.

8. 8

   Enfournez et cuire pendant 30 à 45 minutes à 170°C.

9. 9

   Dégustez !