Moelleux au chocolat sans gluten

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 160°C.

2. 2

   Beurrez un moule pour votre moelleux.

3. 3

   Faites fondre le beurre et le chocolat à feux doux, puis mélangez ces deux préparations.

4. 4

   Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, puis montez les blancs d'oeufs en neige en veillant à rajouter 30g de sucre durant le montage, et continuez à monter les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes et brillants.

5. 5

   Dans un saladier, versez les jaunes d'oeufs et le reste du sucre puis mélangez.

6. 6

   Incorporez ensuite la fécule de pomme de terre puis la poudre d'amande et mélangez.

7. 7

   Rajoutez-y le chocolat et le beurre fondus, tièdes.

8. 8

   Rajoutez ensuite délicatement les blancs en neige, et mélangez progressivement.

9. 9

   Versez la pâte dans le moule à gâteau, et enfournez pour 35 minutes de cuisson à 160°C.

10. 10

    Dégustez !