Croquettes de polenta au fromage

Préparation

1. 1

   Commencez par porter à ébullition de l'eau dans une grande marmite.

2. 2

   Saupoudrez la polenta tout en remuant avec énergie jusqu'à ce qu'elle se détache aisément des parois de la marmite, ce qui prend généralement 2 à 3 minutes.

3. 3

   Hors du feu, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4. 4

   Introduisez le fromage comté fraîchement râpé à la préparation et mélangez jusqu'à homogénéité.

5. 5

   Mettez de côté pour permettre à la polenta de tiédir.

6. 6

   Préparez trois bols : le premier contenant de la farine, le second de la chapelure fine, et le troisième un œuf préalablement battu.

7. 7

   Avec la polenta refroidie, façonnez des petites boulettes ou croquettes à la main.

8. 8

   Roulez chaque croquette dans la farine, trempez-la dans l'œuf battu, puis enrobez-la de chapelure.

9. 9

   Préchauffez l'huile dans votre friteuse jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

10. 10

    Plongez-y les croquettes et laissez-les frire jusqu'à ce qu'elles présentent une belle couleur dorée.

11. 11

    Une fois cuites, retirez les croquettes de l'huile et déposez-les sur du papier essuie-tout pour éliminer l'excès de gras.

12. 12

    Servez ces bouchées croustillantes et chaudes pour le plaisir de tous, et savourez !