Croque-Madame de Polenta

Préparation

1. 1

   Préparez la polenta comme indiqué sur le paquet de polenta Bloch.

2. 2

   Aplatissez la polenta entre 2 feuilles de papier cuisson sur 2 cm, laissez refroidir puis coupez des carrés de 10cm x10cm.

3. 3

   Superposez une tranche de polenta, 1 tranche de jambon pliée en 2, une tranche d'emmental et terminez par une tranche de polenta.

4. 4

   Dans une poêle, faire fondre le beurre sans qu'il ne noircisse. Casser les œufs : ils doivent être « au plat ». Assaisonnez.

5. 5

   Chauffez un filet d'huile et déposez les 4 « croque-madame » et laissez dorer quelques minutes puis déposez sur chacun un œuf au plat tout chaud. Servez aussitôt !

6. 6

   Dégustez !