Formulations
sur mesure
Et si vous donniez une texture, un goût et un aspect visuel différents à vos produits ? Grâce à une chapelure personnalisée, c’est possible ! Auguste Bloch vous permet de composer votre chapelure sur mesure en fonction de vos besoins. À vous de trouver l’équilibre parfait pour un croustillant exceptionnel, une saveur marquante et une performance technique irréprochable.
Développement sur mesure de votre chapelure
Votre chapelure doit correspondre à vos attentes et exigences. Grâce à notre processus de création en 5 étapes, réalisez votre propre chapelure sur mesure.
choix de votre ingrédient majoritaire
- Farine de BLÉ
- Farine de MAÏS
- CORNFLAKES
- BATTER
application recherchée
- Panure
- Enrobage
- Liant
- Saupoudrage
- Épaississant
Aspect / texture
- Très fine
- Fine
- Moyenne
- Très grossière
couleur
- Blanche
- Dorée
- Jaune
- Orangé
- Rouge
- Brune
AJOUT D'ÉPICES
POUR RENDRE UNIQUE VOTRE FORMULATION
AJOUT DE PIMENTS OU D’AROMATISATIONS SUR DEMANDE
Nos engagements
- Favoriser les circuits courts
- Maintenir notre label OFG
- Vous proposer du “sur-mesure” :
Et si vous donniez une texture, un goût et un aspect visuel différents à vos produits ? Grâce à une chapelure personnalisée, c’est possible ! Auguste Bloch vous permet de composer votre chapelure sur mesure en fonction de vos besoins. (Incorporation, enrobage, ultra-croustillance, coloration, texture…) Consultez-nous pour plus d’infos.
- Dans un objectif d’amélioration continue :
- S’investir dans une démarche IFS
- Mise en place du label PME+
- En 2026, poursuivre notre modernisation par l’acquisition d’une technologie de broyage et d’un mélangeur pour nos formulations à façon.
Fabricant et fournisseur de chapelure industrielle, Auguste Bloch s’engage à vous proposer des produits de qualité, dont la plupart des ingrédients proviennent de France.
A qui s’adresse nos chapelures et batters sur mesure ?
Notre service R&D est à disposition de tous les professionnels soucieux de la qualité et de la singularité de leurs produits.
- Industriels de l’agroalimentaire : Pour développer de nouvelles gammes, optimiser des recettes existantes et garantir une qualité constante à grande échelle.
- Professionnels de la RHF (Restauration Hors Foyer) : Pour les chaînes de restaurants, les traiteurs et les cuisines centrales qui cherchent à créer une signature culinaire unique et à maîtriser leurs préparations.
- Acteurs du snacking et de la street food : Pour ceux qui veulent innover avec des saveurs audacieuses et des textures spécifiques surprenantes en accord avec les nouvelles tendances de consommation.
- Artisans des métiers de bouche (bouchers, charcutiers, traiteurs) : Pour valoriser leurs préparations maison avec un enrobage de qualité qui fera la différence auprès de leur clientèle.
Vous recherchez un produit rapidement disponible et commandable en ligne, retrouvez nos références sur la page des Restaurateurs/ BCT.