Formulations
SUR MESURE

Et si vous donniez une texture, un goût et un aspect visuel différents à vos produits ? Grâce à une chapelure personnalisée, c’est possible ! Auguste Bloch vous permet de composer votre chapelure sur mesure en fonction de vos besoins. (Incorporation, enrobage, ultra-croustillance, coloration, texture…) Consultez-nous pour plus d’infos.

Industriels de l’agroalimentaire

Nos gammes de chapelures sur mesure sont disponibles en grand format vrac.

Développement sur mesure de votre chapelure

Votre chapelure doit correspondre à vos attentes et exigences. Grâce à notre processus de création en 5 étapes, réalisez votre propre chapelure sur mesure.

choix de votre ingrédient majoritaire

Farine de BLÉ
Farine de MAÏS
CORNFLAKES
BATTER

application recherchée

Panure
Enrobage
Liant
Saupoudrage
Épaississant

Aspect / texture

Très fine
Fine
Moyenne
Très grossière

couleur

Blanche
Dorée
Jaune
Orangé
Rouge
Brune

AJOUT D'ÉPICES

POUR RENDRE UNIQUE VOTRE FORMULATION

AJOUT DE PIMENTS OU D’AROMATISATIONS SUR DEMANDE

Nos engagements

Favoriser les circuits courts
Maintenir notre label OFG
Vous proposer du sur-mesure
S’investir dans une démarche du label PME+ et ISO

Entreprise française de référence dans la fabrication de chapelure sur-mesure.
Auguste Bloch développe des solutions issues d’ingrédients majoritairement français, dans le respect du goût, du savoir-faire et des exigences de ses partenaires.

A qui s’adressent nos chapelures et batters sur mesure ?

Notre service R&D est à disposition de tous les professionnels soucieux de la qualité et de la singularité de leurs produits.

Industriels de l’agroalimentaire : Pour développer de nouvelles gammes, optimiser des recettes existantes et garantir une qualité constante à grande échelle.
Professionnels de la RHF (Restauration Hors Foyer) : Pour les chaînes de restaurants, les traiteurs et les cuisines centrales qui cherchent à créer une signature culinaire unique et à maîtriser leurs préparations.
Acteurs du snacking et de la street food : Pour ceux qui veulent innover avec des saveurs audacieuses et des textures spécifiques surprenantes en accord avec les nouvelles tendances de consommation.
Artisans des métiers de bouche (bouchers, charcutiers, traiteurs) : Pour valoriser leurs préparations maison avec un enrobage de qualité qui fera la différence auprès de leur clientèle.

Vous recherchez un produit rapidement disponible et commandable en ligne, retrouvez nos références sur la page des Restaurateurs/ BCT.

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