Moelleux au chocolat à la chapelure

Une recette originale de gâteau au chocolat.

Moelleux au chocolat à la chapelure

Ingrédients (pour 6) :

• 125g de chapelure Auguste Bloch
• 6 oeufs
• 200g de chocolat pâtissier
• 200g de sucre
• 200g de beurre ramolli

Préparation :

Préchauffez le four à 170°C.

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

Dans un saladier, mélangez les jaunes, le sucre et le beurre ramolli. Fouettez bien jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse légèrement.

Faites fondre le chocolat à feu très doux, avec une cuillère à soupe d’eau.

Incorporez le chocolat fondu au mélange contenant les jaunes d’oeufs, puis ajoutez la chapelure et mélangez.

Incorporez les blancs en neige progressivement et délicatement pour ne pas qu’ils retombent.

Versez la pâte dans un moule beurré et faites cuire 25 minutes pour un gâteau moelleux.

Pour les plus gourmands, accompagnez d’une boule de glace vanille, d’un coulis au caramel ou d’une crème anglaise.

Bonne dégustation !