Fish and Chips revisité avec de la Chapelure

  • Chapelure
  • Pat
  • Salé

30 MN.

4 PERS.

La recette :

Aujourd’hui, direction le Royaume-Uni et son fameux Fish & Chips, revisité avec notre chapelure Auguste Bloch pour plus de croquant !

Aussi croustillant qu’appétissant, préparez-vous à voyager sans quitter votre table 😎

Ingrédients (pour 4 personnes) ⬇️

  • 4 dos de cabillaud 🐟
  • 40g de farine
  • 3 oeufs 🥚
  • 150g de chapelure Auguste Bloch
  • Frites
  • Huile de friture
  • Sel, poivre

 

Préparation ⬇️

Étape 1.

Assaisonner les dos de cabillaud avec du sel et du poivre, tout préparant à côté vos frites.

 

Étape 2.

Préparer la panure en ajoutant dans trois récipients séparés la farine, les oeufs, et la chapelure. Commencer par recouvrir le poisson de farine, tremper ensuite le poisson dans les oeufs, et finir par la chapelure.

 

Astuce : pour une panure plus épaisse, répéter l’étape des oeufs et de la chapelure une deuxième fois sans l’étape de la farine.

 

Étape 3.

Faire frire le poisson dans une huile de friture à 180°C durant 2 à 3 minutes, puis placer sur du papier absorbant.

 

Étape 4.

Déguster avec les frites 😍

 

Bonne dégustation 😎

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