Chapelure Ultra Crousti Type Panko
En seau avec anse de 2,5 kg
ULTRA CROUSTI, la gamme de chapelures et de batters pensée pour les pros de la Street Food !
Textures intenses, goûts affirmés et croustillant garanti à chaque bouchée…
La chapelure Type Panko, le croustillant à la sauce street food ! Faites croutiller vos créations avec notre Chapelure légère et aérée, inspirée de la tradition japonaise.
Idéale pour vos recettes de Poke Bowl Sauce Katsu ou pour votre porc Tonkatsu, vos crevettes panées, vos croquettes maison ou vos fromages panés.
17,50€ HT
Bientôt disponible
Frais de transport inclus dans le prix de vente HT, minimum de commande de 20 seaux toutes références confondues.
Informations nutritionnelles pour 100g
Valeur
énergétique (kJ)
1515
Valeur
énergétique (kcal)
358
Matières
grasses
1,8
Acides gras
Saturés
0,56
Glucides
71
Sucres
0,7
Fibres
alimentaires
6,1
Protéines
12,4
Sel
1
Fiche technique
Utilisation
Une panure idéale pour la confection d’amuse-bouches & spécialités japonaises
Idée de recette : Crevettes panées
Préparation pour pâte à Tempura :
- ½ dose de farine de blé
- ½ dose de farine de riz BLOCH
- 1 dose d’eau
Ingrédients :
- Crevettes crues
- Chapelure Panko BLOCH
- Huile de friture
Recette :
- Préparer votre mélange de pâte à Tempura puis décortiquer vos crevettes et les placer sur un pic à brochettes (facultatif).
- Faire chauffer votre huile de friture.
- Tremper vos crevettes dans votre pâte à Tempura puis dans la chapelure Panko.
- Faire cuire dans l’huile de friteuse 4 min à 180°C.
- Servir avec une sauce aigre-douce.
Pour encore plus d’idées recettes rendez-vous sur notre onglet l’atelier cuisine
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