Carnet de Recettes – Semaine du 7 Octobre

7 Octobre 2019

Bowl Cake Truite Fumée aux Épinards

Découpez finement les tranches de truites fumées et les épinards cuits. Dans un bol, mélangez l’œuf puis ajoutez le lait.
Ajoutez les flocons d’avoine et l’ensemble des ingrédients dans le bol.
Mélangez. Placez le bol au four micro-onde 3 minutes. Démoulez le bol dans une assiette et servez avec une salade verte.
Renouvelez autant que de convives.

Ingrédients :

· 4 x 40 g de flocons  d’avoine BLOCH
· 4 X 1 œuf
· 4 X 1 tranche de truite fumée
· 4 X 4 cuillères
à soupe d’épinards
· 4 X 1 rondelle de bûche de chèvre
· 4 X 3 cuillères à soupe de lait
· Sel, poivre
· 4 X 1 cuillère à café
de levure 

Accompagnement :
salade verte

7 Octobre 2019
8 Octobre 2019

Cocottes de petits pois / Jambon

Préchauffez le four à 180°. Mélangez au fouet le fromage frais à l’ail avec le jaune d’œuf puis y ajouter les œufs.
Incorporez ensuite la fécule puis la crème liquide et le lait petit à petit. Salez et poivrez.
Réservez au frais.
Emincez le jambon et mélangez-le avec les petits pois. Le montage des cocottes : répartissez le mélange jambon petit-pois dans les cocottes disposées dans un plat à gratin rempli d’eau à mi-hauteur.
Répartissez le mélange au fromage à l’ail dans chaque cocotte et enfournez sans les couvercles 20 à 25 minutes environ.
Servez les cocottes en entrée ou comme plat accompagnées d’une salade verte.

Ingrédients :

· 60 g de Fécule BLOCH
· 3 – 4 tranches de jambon blanc
· 200 g de petits pois
· 70 g de fromage frais à l’ail
· 1 jaune d’œuf
· 4 œufs entiers
· 15 cl de crème liquide
· 20 cl de lait
· Sel, poivre

Accompagnement : salade verte

8 Octobre 2019
9 Octobre 2019

Champignons Farcis aux Céréales

Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez un plat allant au four.
Retirez les pieds des champignons, place les chapeaux sur le plat. Hachez l’oignon.
Faites revenir l’oignon, ajoutez le persil, salez et poivrez puis mélangez bien.
Préparez les céréales et saveur nature comme indiqué sur le paquet. Mélangez le tout.
Tapissez un peu de coulis de tomates dans le fond des chapeaux, et farcissez avec le mélange.
Déposez une noisette de beurre sur le dessus de chaque champignon puis enfournez pendant 15 minutes. Servez aussitôt.

Ingrédients :

· 1 sachet de céréales et saveur Nature BLOCH
· 12 gros champignons de Paris
· 1 oignon
· Coulis de tomates
· Persil haché
· Beurre
· Huile
· Sel, poivre

9 Octobre 2019
10 Octobre 2019

Couscous d’Orge Perlé

Faites cuire l’orge comme indiqué sur le paquet.
Dorez les cuisses de poulet, ajoutez l’oignon émincé. Ajoutez les épices. Laissez dorer pendant 5 minutes puis couvrez d’eau. Ajoutez le persil, les carottes pelées et coupées, couvrez.
Faites cuire pendant 15 minutes. Pelez et coupez la patate douce, les courgettes rondes et coupez-les en quatre.
Mélangez le tout avec le poulet. Faites cuire pendant 30 minutes.
Vérifiez la cuisson des légumes et du poulet.

Ingrédients :

· 250 g orge perlé BLOCH
· 4 cuisses de poulet
· 1 oignon
· 1 cuillère à café de curcuma
· 3 carottes
· 3 courgettes rondes
· 1 patate douce
· Huile
· Persil

10 Octobre 2019
11 Octobre 2019

Velouté de Potimarron

 

Pelez et émincez finement l’oignon puis faites-le fondre dans une cocotte avec du beurre pendant 5 à 10 minutes à feu moyen.
Ajoutez le potimarron coupé en petits dés. Assaisonnez. Versez 1 litre d’eau. Portez à ébullition et laissez cuire environ 15 min. Réservez l’équivalent de 4 cuillères à soupe de dés de potimarron. Mixez hors du feu puis rajoutez les morceaux de potimarron.
Portez à nouveau à ébullition et versez le Tapioca en pluie tout en remuant. Faites cuire 10 min à feu doux tout en remuant régulièrement.
Le Tapioca est cuit lorsqu’il est transparent. Hors du feu, ajoutez la coriandre et le cumin ainsi que de la crème. Servez.

Ingrédients :

· 50 g de Tapioca BLOCH
· 1 oignon
· 600 g de potimarron
· 1 c. à café de coriandre moulue
· 1 c. à café de cumin moulu
· Crème liquide
· Beurre
· Sel, poivre

11 Octobre 2019

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